日本百年製筷公司教你挑筷子!清洁保存学问大

外出吃饭,店家通常都会提供免洗筷,其便利性让台湾一年就用掉了近50亿双的免洗筷,不仅带给森林生态巨大的打击,长期使用过量或不法化学添加物的「毒筷子」,更会产生噁心呕吐、腹泻、肝功能退化等问题。若可以自备环保筷,不仅吃的安心,还能为地球环境尽一份心力。
如何挑选一双适合自己的筷子
筷子款式多变,有各式各样的长度、重量及材质。由于每个人的手掌大小及使用习惯不同,选对一双筷子,用起来更得心应手!
材质:
筷子会频繁与嘴巴接触,因此最好选择不上色、不彩绘且一体成型的不鏽钢筷、木筷或竹筷。日本手工製筷专家「竹工房」表示,木筷与竹筷有分成上漆与未上漆两种,无上漆的天然无毒;但台湾天气潮湿,容易滋生细菌。有上漆的则可避免水分渗入,不过要注意是否有检验通过。
长度:
长长短短的筷子不知道该怎幺挑选的话,从西元1921年就开始製作筷子、设有「筷子知育教室」的日本製筷公司「兵左卫门株氏会社」建议,拇指、食指之间呈90°直角时,两指尖距离长度的1.5倍,就是最适合的筷子长度,这样的筷子使用起来最顺手舒服。一般来说适合男性的筷子约23.5公分,女性则约20.5公分。
日本百年製筷公司教你挑筷子!清洁保存学问大


重量与粗细:
根据材质与设计不同,筷子的重量与粗细也略有变化。建议最好亲自试拿后再购买,手拿部分不要过细,以免不好夹取食物。
如何清洁保存筷子
台湾大多数家庭习惯使用木筷或竹筷,但是多雨炎热的天气,若无适当清洁保存的话,筷子容易受潮发霉。「筷子知育教室」也提醒以下几个要点,让你的筷子可以使用得更长久:
1.吃完饭后立刻清洗,不要长时间浸泡在水槽中。若是粘上饭粒或难以清除的油污时,浸泡在温水数分钟后再清洗。
2.清洗时使用中性清洁剂轻轻搓洗,不要「豪爽」得用力刷,筷子表面容易受伤。
3.勿放入洗碗机洗,由于筷子重量轻,在清洁过程中易产生刮痕。
4.洗好后放置在阴凉通风处,直接照射太阳会加速筷子龟裂风化。
竹工房并提醒,一般来说3~6个月就要换一次筷子,品质好的筷子则可使用1年左右。但是当筷子出现变形、尖端涂漆掉落、尖端发白长黑斑时应立即丢弃。


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